Rouge « Château »

75cl

Véritable hommage au village de La Tour d’Aigues, ce vin offre une puissance contenue et un fruité remarquable. Les notes d’épices et de bois précieux complètent ce tableau méridional.

Assemblage :

• 70 % Syrah
• 30 % Grenache

Age moyen des Vignes :

Grenache noir 30 ans, Syrah 35 ans

Vinification :

Macération en cuve bois tronconique

Elevage :

18 mois en barriques dont 25% de barriques neuves

Note de dégustation :

Arômes de cassis, note légèrement mentholée et poivrée,

belle persistance aromatique.

Accord Mets-Vins :

Epaule d’agneau fondante aux épices, côte de bœuf fumée aux sarments de vigne.

Garde possible :

7 ans et plus

En quelques mots :

Illustration du grand potentiel du terroir de safres présent au Château La Dorgonne, en plein cœur de l’appellation Luberon. Il confère à cet assemblage une belle profondeur et une grande longueur en bouche.