AOP Luberon - Blanc Château Exception 2020
75cl
La cuvée « Exception » n’est produite que sur les plus grands millésimes. Ce vin, réalisé sans aucune concession à l’excellence de sa qualité démontre des caractéristiques gastronomiques tant par sa texture onctueuse et velouté que par sa complexité aromatique remarquable.
Assemblage :
25% Rolle – 25% Ugni Blanc
25% Grenache Blanc – 25% Roussanne
Age moyen des Vignes :
30 ans
Vinification :
Macération pré-fermentaire à froid
Entonnage à mi-fermentation
Elevage :
6 mois en barriques
Note de dégustation :
Fruits à noyau charnus et juteux, fruits secs, beurre frais, bois noble et grande expression minérale.
Accord Mets-Vins :
Volaille truffée, carré de veau aux morilles, tome de brebis.
Garde possible :3 à 5 ans
En quelques mots :
Vins blancs au profil gastronomique associant rondeur, élégance et complexité aromatique.