AOP Luberon - Blanc Château 2021

75cl

Il a été apporté le plus grand soin de vinification à cette cuvée en blanc, dont l’assemblage est traditionnel au domaine. L’élevage de 6 mois en barrique de 400 litres lui confère rondeur et complexité aromatique en apportant des arômes finement boisés à cette base de fruits charnus.

Assemblage :

25% Rolle – 25% Ugni Blanc

25% Grenache Blanc – 25% Roussanne

Age moyen des Vignes :

30 ans

Vinification :

Macération pré-fermentaire à froid

Entonnage à mi-fermentation

Elevage :

6 mois en cuve béton et barrique de 400 litres

Note de dégustation :

Fleurs d’acacia, poire juteuse, abricot mûr et notes légèrement boisées

Accord Mets-Vins :

Volaille truffée, carré de veau aux morilles

Garde possible :12 à 36 mois

En quelques mots :

Vins blanc sec et fruité, généreux et séveux, mêlant noblesse et équilibre.