Les origines du Merlot remontent au XVIIIème siècle où il occupait une partie importante  des vignobles de Saint-émilion et de Pomerol, aujourd’hui encore ses terres de prédilections. Il est à l’origine de l’un des vins les plus côtés au monde : le Petrus.

Assemblé au Cabernet-Sauvignon, le Merlot apporte rondeur et  fruité. On le trouve à l’heure actuelle dans les nombreux pays du Nouveau-Monde viticole.

La robe est dense, presque noire, avec des reflets violacés qui peuvent évoluer vers des notes grenat au fil des années. Le nez développe des arômes de fruits rouges confiturés, de mûre, de cassis, de pruneaux, le tout souligné de touches épicées.

L’attaque en bouche est franche mais tout en rondeur. Il est un des cépages les plus agréables à déguster dans sa jeunesse.