Le Grenache Noir est né à Aragon en Espagne, il a ensuite migré vers la Rioja avant de gagner la Catalogne. On le retrouve aussi dans la Vallée du Rhône, dans le Languedoc-Roussillon, en Australie ou encore en Californie.

C’est un cépage robuste qui se complait dans les terres arides et caillouteuses et qui résiste aux vents violents. Riche en sucre et de ce fait en alcool, sa peau est fine et pauvre en tanins ce qui en fait un cépage idéal pour le Rosé. Il a également donné naissance aux vins doux naturels français (Banyuls) grâce à sa forte teneur en sucre.

Lorsqu’il est vinifié en rouge, sa robe est grenat passant avec les années à des nuances brunâtres. Dans sa jeunesse, le Grenache s’exprime par des arômes de cerise et de mûre avec de discrètes notes poivrées. Le temps lui ajoute des senteurs de figue sèche et de cacao. En bouche, son expression est généreuse déployant  des arômes de kirsch. La fin de bouche laisse apparaître des notes torréfiées (café, cacao) qui sont accompagnées d’une discrète structure tannique.